Après nos recettes des lasagnes à la bolognaise, des lasagne épinards-ricotta, découvrez la recette des Lasagnes au saumon pour cuisiner simplement et ravir toute la famille et les amis.
Liste des ingrédients pour 6 personnes
- 12 feuilles de lasagnes
- 600g de saumon frais en filets
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 1 citron
- 1 bouquet garni
- Un peu d’aneth
- 60g de Parmesan (Reggiano)
- sel, poivre blanc
Pour la sauce Béchamel
- 50g de farine
- 50g de beurre
- 50 cl de lait
- Noix de muscade
- sel, poivre Sélim
Préparation des lasagnes au saumon
- 1.Épluchez l’oignon, une carotte et le céleri. Puis coupez-les en rondelles
- 2.Faire de même pour le citron
- 3.Préparer le court-bouillon
- 4.Faire bouillir 2 litres d’eau et plongez-y tous les légumes, le citron, le bouquet garni. Saler et poivrer. Laisser bouillir une dizaine de minutes environ
- 5.Plonger les filets de saumons préalablement rincés dans la casserole et laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes
- 6.Égoutter le saumon et émiettez-le dans un bol
- 7.Retirer également une partie des légumes. Coupez-les en tous petits dés et ajouter au saumon
- 8.Saupoudrer ensuite avec un peu d’aneth
- 9.Préparer la Béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole
- 10.Ajouter la farine hors du feu et tourner vigoureusement
- 11.Ajouter le lait petit à petit sans cesser de tourner
- 12.Laisser épaissir 10 minutes environ.
- 13.Saler, poivrer et rajouter de la noix de muscades si vous le souhaitez
- 14.Commencer le plat de lasagne
- 15.Huiler le plat à lasagne
- 16.Mettre un peu de bechamel au fond du plat à lasagne pour éviter que les lasagnes n’accrochent
- 17.Disposer ensuite vos feuilles de lasagnes
- 18.Sur les lasagnes, étaler dans l’ordre : la béchamel, le saumon et un peu de parmesan
- 19.Renouveler cette dernière étape plusieurs fois
- 20.Terminer le dernier étage par de la béchamel et du parmesan seulement, en insistant sur le parmesan
- 21.Enfourner votre plat à lasagne 30 minutes à thermostat 6
