Si faire des économies n’est pas n’est pas ce motive essentiellement l’achat d’une machine à faire des pâtes, c’est toujours appréciable ! La différence de coût ne se ressent pas forcément au niveau pâtes classiques. Les économies réalisées sont plus importantes dès lors que les recettes deviennent originales et intègrent des ingrédients particuliers. Alors, pesons, calculons et comparons !
Coût moyen des ingrédients pour les pâtes fraîches
- Paquet de farine de blé tendre (1kg) : 0,6 à 1,2 €
- Paquet de farine de blé dur (1kg) : 1,5 à 3 €
- Oeufs (unité) : 0,16 à 0,3 €
- Eau : 0 € (coût marginal)
Comparatif pour les pâtes sèches
Dans leur processus de fabrication, les pâtes sèches sont idéalement adaptées à une production industrielle de masse : les écarts de prix au kilo avec les pâtes maison sont donc assez faibles, et souvent les pâtes sèches maison sont plus chères.
- Paquet de pâtes (1kg) : 1 à 3 € /kg
- Pâtes sèches maison (blé dur) : 1,5 à 3 € /kg
- Pâtes sèches maison (blé dur, blé tendre) : 1,05 à 2,1 € /kg
- Pâtes sèches maison (blé tendre) : 0,6 à 1,2 € /kg
Comparatif pour les pâtes sèches aux oeufs
L’utilisation d’oeufs augmente la différence de prix entre les pâtes industrielles et les pâtes maison.
- Paquet de pâtes aux oeufs (1k) : 2,5 à 4 €
- Pâtes aux oeufs maison (900g de blé dur, 5 oeufs) : 2 à 3,5 € /kg
- Pâtes aux oeufs maison (450g de blé dur, 450g de blé tendre, 5 oeufs) : 1,5 à 3,4 € /kg
- Pâtes aux oeufs maison (900g de blé tendre, 5 oeufs) : 1,44 à 2,60 € /kg
Comparatif pour les pâtes fraîches
Comme souvent dans l’alimentation, la fraîcheur se paie au prix fort. En ce qui concerne pâtes fraîches que l’on trouvent dans le commerce, les pâtes maison sont plus économiques, avec un coût de revient bien plus avantageux.
- Paquet de pâtes fraîches aux oeufs (1kg) : 4,28 à 7,41 € /kg
- Pâtes fraîches aux oeufs maison (blé dur, 5 oeufs) : 2 à 3,5 €/kg
- Pâtes fraîches aux oeufs maison (blé dur et blé tendre, 5 oeufs) : 1,5 à 3,4 €/kg
- Pâtes fraîches aux oeufs maison (blé tendre) : 1,44 à 2,60 €/kg
Comparatif pour les pâtes spéciales
Avec l’ajout d’herbes, champignons, algues, … les pâtes vendues dans le commerce dépassent largement les 6€ le kilo, alors que ces ingrédients sont incorporés en quantité très limitée. Idem pour les pâtes fraîches bio qui sont facilement réalisables à la machine à pâtes.
La préparation maison permet de varier les recettes et les ingrédients. Le comparatif des machines à pâtes distingue les appareils manuels, électriques et automatiques selon leurs usages.
